Αμφιθεατρικά χτισμένο στη Δυτική πλευρά του Χωριού της Κιμώλου ξεκίνησε για το Μελτέμι το μακρύ ταξίδι στο κόσμο των γεύσεων. Μοναδικός μας στόχος τότε ήταν η ταβέρνα μας να προσφέρει στους επισκέπτες μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.

Το 2015 αποτελεί σταθμό για εμάς καθώς η νεότερη γενιά μας αναλαμβάνει. Προχωρήσαμε σε πλήρη ανακαίνιση του χώρου μας και ανανέωση του μενού μας.

Ο chef Αύγουστος Γαλανός, μετά την σχολή chef και με μακρά εμπειρία σε γνωστά εστιατόρια της Αθήνας, επέστρεψε για να αναλάβει την οικογενειακή επιχείρηση και να την οδηγήσει σε μια νέα εποχή.

Τα πιάτα του συνδυάζουν τοπικές γεύσεις με αρώματα Ελλάδας και Αιγαίου. Μάραθος, κρίταμο, κάππαρη, βασιλικό, λιαστές τομάτες, θρούμπι μαύρο, κολοκύθα κόκκινη, φρέσκα αυγά, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, ντόπια τυριά, κρέατα ασύγκριτης ποιότητας, θαλασσινά και καλοεκτελεσμένα ζυμαρικά, συνοδεύοντάς τα με ετικέτες κρασιών από ελληνικούς αμπελώνες